Wegański pasztet z fasoli masłowej i pasternaku

                    Święta, święta może komuś przyda się przepis na przepyszny słodko pikantny pasztet z fasoli masłowej i pasternaku. Pyszny, kremowy w wersji pieczonej w foremce i w słoiku. Polecam!

1 szkl. fasoli masłowej

2 pasternaki

2 marchewki

1 korzeń pietruszki

1 szkl. ugotowanej kaszy jaglanej

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

2 czubate łyżki przecieru pomidorowego

2 łyżeczki tymianku

3 ziela angielskie

2 liście laurowe

Sól

Pieprz 

Rozmaryn

Olej roślinny 

Łyżeczka sambal olek lub ostrej papryki

Fasolę moczymy przez noc odlewamy wodę, zalewamy świeżą gorącą wodą, solimy i gotujemy do miękkości. Te skórki z których wypadły fasolki wyrzucamy. Warzywa ucieramy na tarce lub blendujemy, podsmażamy z liściem laurowym i zielem angielskim. Kiedy warzywa będą miękkie wyjmujemy liście i zielę przekładamy do miski z fasolą i kaszą jaglaną dodajemy przecier, przyprawy dolewamy ok 1/4 szklanki oleju i wszystko blendujemy na głatką masę. Część przekładamy do foremki natłuszczonej i wysypanej np. otrębami owsianymi a częś przekładamy do słoików do wysokości 3/4. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy ok. 40 min.