Jedliście już sorgo? Warto spróbować pyszne zdrowe brązowe kuleczki. Mają dużo białka, minerałów no i są bezglutenowe. Pysznie smakują z warzywami których teraz na rynku jest pod dostatkiem, jak i z gulaszem mięsnym czy z boczniaka. Ja postanowiłam zrobić z indykiem bo takie mięso mogą jeszć moi alergicy. A poza tym jest zdrowsze niż mięso wieprzowe czy kurczak.
1 szklanka sorgo
200 g fasolki szparagowej
1 nie duża cukinia
2 marchewki
2 cebule
1 ząbek czosnku duży lub 2 małe
20 pomidorków koktajlowych może być więcej
Lub 2 pomidory
5-6 sznycli z indyka
1 łeżeczka tymianku
Kilka listków świeżego oregano lub łyżeczka suchego
Kilka listków świeżego rozmarynu lub pół łyżeczki suchego
Sól
Pieprz
Sorgo płuczemy, zalewamy wodą i zostawiamy na noc namoczone. Następnie solimy i gotujemy w tej samej wodzie. Odcedzamy, odstawiamy.
Fasolkę obieramy i wrzucamy do wrzątku osolonego i posłodzonego i gotujemy ok 5 min.
Cebulę kroimy w kostkę i razem z czosnkiem przetartym przez praskę wkładamy na patelnię z oliwą. Dusimy aż cebula będzie zeszklona dodajemy utartą na grubych oczkach marchew i dusimy 5 min.
Dodajemy cukinię pokrojoną w kostkę i dusimy kolejne 5 min. Solimy i dodajemy łyżeczkę cukru.
Indyka solimy i opruszamy pieprzen wrzucamy na gorący tłuszcz lekko podsmażamy. Przekładamy do żaroodpornego naczynia. Sorgo mieszamy z warzywami i fasolką, którą po ugotowaniu kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy przyprawy. Jeżeli jest mało słone to dosalamy dodajemy pieprzu i przykrywamy mięso.
Na wierzchu układamy połówki pomidorków, przekrojeniem do góry. Ja położyłam jeszcze gałązki oregano i rozmarynu żeby było bardziej aromatyczne.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 st z termoobiegiem i pieczemy ok 40 min.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz