Krem dyniowo- pietruszkowy

                                Krem dyniowo-pietruszkowy                          

                                

                     Kolejna  wersja dyni. Zastanawiam się co ja zrobię jak dynia się skończy i ta świeża i ta w słoiczkach zaprawiona przeze mnie. Moje dzieciaki uwielbiają zupy i te krem i takie nie przetarte. W zupach można przemycić najróżniejsze składniki i nikt się o nich nie dowie! A tym bardziej dzieci!
                                      

4 pietruszki korzeń

1 cebula

Spora szklanka puree z dyni

1/2 słoiczka przecieru pomidorowego

2 łyżeczki bulionu wegetariańskiego bez glutaminianu 

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1/3 łyżeczki kurkumy

l łyżeczka tymianku

Sól, pieprz

3 łyżki mleka kokosowego

Cebulę dusimy na oleju, dodajemy pokrojoną pietruszkę lekko podduszamy dodajemy przecier pomidorowy, mieszamy wszystko zalewamy wodą tak aby zakryć całą pietruszkę. Gotujemy do miękkkości , dodajemy dynię i przyprawy, blenderujemy na krem.

Dodajemy mleko kokosowe, można dodać większą iliść mleczka. Można też dodać 1/2 łyżeczki imbiru.